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Fermentation spontannée sur levures indigènes
Pommes et pommettes tardives
Brassée avec du malt d'orge et du blé
À comparer avec le Chemins V2
Vin de miel perlant sur marc de raisin
Rosie Remix #1 Alcool_6.5% Fermentation spontannée sur levures indigènesCidre brut aromatis. On assemble une majorit de cidres o ont macr des fraises et des marcs de gamay de Joyhill une macration de camerise et des cidres de pommettes hyslop et dolgo levs en ft. La macration basse temprature prserve le ct croquant des fruits rouges alors que les pommettes et les fts apportent les tannins et la profondeur aromatique ncessaires pour en faire un cidre complexe. Les armes s'expriment pleinement dans cette cuve la